Le mannequin de bois (encore appelé muk yan jong, Mook Yang Jong ou wooden dummy) est un instrument d'entrainement utilisé comme partenaire ou adversaire.

Il est composé d'un tronc, de trois bras et 'une jambe. La date de création de cet instrument est incertaine. Nous savons juste que les pratiquants de Wing Tsun Kung Fu l'ont perfectionné au cours des siècles pour qu'il arrive à sa forme actuelle. Il est communément monté sur des lambris de bois qui lui donne un effet de ressort. L'utilisateurpourra alors travailler l'absorbsion de cette énergie lors de son entrainement.

La pratique de ces sections se fait à un niveau avancé.